Cafea de specialitate

Cafea de specialitate

Cafea de specialitate – acest termen descrie boabele de cafea cu cea mai buna aroma, produse in microclimate speciale. Potrivit Asociației Cafelei de Specialitate (SCA), cafeaua care obtine 80 de puncte sau mai mult pe o scala de 100 de puncte, este clasificata ca „specialitate”. Aceasta cafea are un standard bine definit si necesita tratament special pentru a oferi consumatorului cea mai buna experienta. Trebuie să treacă prin anumite evaluări, are un standard în spatele cuvintelor și are nevoie de un tratament excepțional de la plantare la servire, pentru ca este „cea mai buna dintre cele mai bune”.